Le musée d'art et d'histoire présente un éventail assez exhaustif de peintures des écoles du Nord et du Sud et bien sûr de l'école française.
Au delà de quelque tableaux phares, la spécificité du musée d'art et d'histoire est son implantation dans l'ensemble architectural exceptionnel des appartements occupés par les archevêques de Narbonne du XVIIème au XVIIIème siècle. Reconnu comme détenteur de la plus belle collection de faïence de l'hexagone, après le musée National de Sèvres, le musée d'art et d'histoire offre aux visiteurs un ensemble exceptionnel de 120 peintures orientalistes, unanimement salué des spécialistes comme unique en France.